蔬菜这样做，才能更营养~~

1.取一颗大白菜分成三份，准备两盆清水。

2.取一份不做任何处理作为原样品，取一份先放到清水里清洗，然后再用刀切，    最后一份先用刀切好，然后再放到清水里清洗。

3.用碘量法分别检测三份样品维生素C含量

样品经过处理，得出下列检测数据：

由上表数据可以看出先切后洗白菜流失的维生素C较多。so，大家以后可以考虑先洗后切。 其实原因很简单，蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，会导致一些水溶性维生素、部分矿物质溶解在水中而流失，如果切后浸泡时间越长，维生素损失得越多。所以处理时应该先洗后切（或者撕开），这样维生素会流失的比较少。