《冬笋腊驴肉》

腊驴肉半斤，装到盘子里放入蒸锅，蒸30分钟拿出，冷凉后切成片；

冬笋两个剥去外皮，切掉笋蔸，切成片；大蒜苗，大蒜片各适量，锅烧热去油，倒入大蒜片小火煸香；倒入笋片转大火煸炒，炒的时候淋入适当的水，每次水分炒干，就再次淋入少量的水，反复煸炒，直至炒出冬笋的汁，然后倒入适量的干辣椒粉；

当辣椒炒香后，加入适量的盐和老抽炒均，倒入腊驴肉，并淋入适量的水一起煸炒，水分炒干加入大蒜苗和适量的鸡精翻炒，再次淋入少量的水和油，大火翻炒均匀即可起锅；