操作方法
准备好墨斗丸，洗净。
准备好紫菜。
准备好芹菜珠和鱼露。
取一不粘锅，将整张紫菜放入，用小火烹制。
将两面煎至有点焦香（煎过的紫菜由黑褐色变为深绿色）。
将煎好的紫菜拿起来拍打一下，将其可能夹带的沙粒去除。
拍打好的紫菜用剪刀剪成小块。
将紫菜放进待会要盛汤的容器。
取一砂锅，煮开水。
下墨斗丸。
再次煮开时，让墨斗丸再翻滚一两分钟。
下鱼露调味。
将煮好的墨斗丸连汤水倒入“步骤9”的容器。
搅拌均匀，加点芹菜珠即可食用。
温馨提示
紫菜煮汤，必须将其先烤或煎至有点焦香，这一是为了去除紫菜在晒制过程中的细砂粒，二是为了保证煮好的紫菜能脆嫩鲜香。处理过的紫菜，直接放进汤中即可食用。