分龙节是毛南族非常重视的节日，也是属于毛南族最大的节日之一。那么毛南族的饮食文化，你具体都知道多少，毛南族有哪些特产美食呢？具体都有哪些的特色呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！
毛南族没到分龙节这一天的时候，都是会非常认真的准备，每家每户基本上都会出现民族特色美食粉蒸肉、五色糯米饭，这个时候在节日的时候必吃的菜系。也是毛南族非常有民族特色，代表性美食。
他们采集金黄花、枫叶蒸煮五色糯饭；于田间以五色糯饭、粉蒸肉祭神农氏，祈求风调雨顺，五谷丰收；于村头三界庙杀牛敬祭传说中毛南人饲养菜牛的创始者三界公爷，祈祝人畜安康；还用“发多”（一种大如扇面的树叶）包起五色饭和粉蒸肉，走亲访友，庆贺节日。
五色糯米饭：
五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
粉蒸肉：
粉蒸肉又名榨（鲊,馇）肉是广泛流行于中国重庆、江西、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸、鳝鱼粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系；并朝营养健康方向发展，创新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山药的山药榨辣椒粉蒸等。
粉蒸肉的粉一定是坚持传统的最好，才是真正的粉蒸肉。米面必须要泡、洗、炒这三步工序，缺一不可，缺了就是加香料调出来的味道，不是食材原生炒制生香味道。
只有通过三步工序炒制生香才能叫真正粉蒸肉。仙女红三炒蒸肉粉，完全按照传统工艺，一泡、二洗、三炒，去沙、去尘、去生，还原蒸肉粉真本色！
粉蒸肉并不是毛南族独有的一道菜，但是这道菜在毛南族制作非常的独特，是一种全新的制作方式。这种全新的制作方式，使得这道菜系在毛南族拥有了独特的味道，拥有了自身民族的一些特色在里面。
小结：五色糯米饭是当地少数民族的特色美食，因为糯米饭的颜色呈现出了五种，所以被称之为五色糯米饭。粉蒸肉也是非常有特色的一道菜，不仅仅是毛南族有这道菜，但是毛南族做这道菜有自己的特点。