家常美食（炒菜类）：[4]麻辣香锅

作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-06-20

麻辣香锅源于北京的一位姓史的师傅，他以北京人喜爱的口味同时兼容四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但实则是地道的北京菜。...

准备。把菜品洗好后，切好。准备好辣椒、花椒等。

锅中放油，放入辣椒、花椒、葱姜蒜。

开始向锅中放入菜。先放入不易炒熟的，再放入容易炒熟的。

等菜都熟了之后，就大功告成了。最后，可以根据自己的口味放入辣椒油。

可以依据自己的口味，放入适量的辣椒。

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