首先将五花肉切成1cm左右的小块，再将土豆洗净，去皮，切好备用
油热，放入干辣椒和生姜。
放入五花肉炒变色
待肥肉煸炒出油后，放适量老抽上色，继续煸炒。
接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟（半透明）时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开
烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和鸡精、十三香翻炒均匀，起锅
最后盛盘，撒上葱花，一道美味的土豆炖肉就大功告成了！
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