操作方法
先将排骨切成小块,洗净。
用冷水煮一下,然后加入葱,姜,蒜,八角,花椒,盐,醋,炖1小时左右后捞出排骨,沥水。
接着在热锅中倒油,油热后,加入糖,炒出糖色。
这时就要放入排骨。翻炒。
再加入料酒,酱油,醋。小火闷20分钟左右至收汁即可。
先将排骨切成小块,洗净。
用冷水煮一下,然后加入葱,姜,蒜,八角,花椒,盐,醋,炖1小时左右后捞出排骨,沥水。
接着在热锅中倒油,油热后,加入糖,炒出糖色。
这时就要放入排骨。翻炒。
再加入料酒,酱油,醋。小火闷20分钟左右至收汁即可。
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