西餐牛排的做法图解

牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。最后倒入香油，盖保鲜膜入冰箱冷鲜层，腌制2小时以上（我是腌制24小时）。

准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉。蒜切末、洋葱切丁。将螺旋粉煮熟待用。

【做浇汁】 将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。 锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁。 倒入料汁，翻炒均匀。 倒入淀粉汁。 翻炒几下成黑胡椒汁。

【煎牛排】 平底锅内放油。 大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。 一面变色凝结后翻面。 两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。