微波炉蛋糕做法

在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次）加入蛋白中，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟。

在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀。

给容器抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）。

将先前做好的蛋糕糊倒入容器，一定不要超过1/2高就行了，加热8分钟。如果蛋糕发起来了，你可以用牙签插一下看一下，要是没有粘稠的东西就证明熟了 如果没熟就再烤会。但不要经常打开。不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！