蒸排骨的做法

首先准备好各种材料。

将排骨冲水洗干净，在沸水里面焯水1分钟去掉血水。

将焯过水的排骨捞出，沥干水分待用。

将生姜和大蒜切片，豆豉切成碎粒，香葱切段。

锅内放油加热到8成熟，放入生姜、大蒜、剁辣椒炒香。

将炒香的生姜、大蒜、剁辣椒加香葱、老抽、生抽、料酒和焯过水的排骨一起拌匀。

将拌好的排骨用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏一小时入味。

将入味的排骨放在蒸锅上蒸20分钟，就可以出锅了。

撒上少许葱花，蒸排骨就做好了。