排骨汤怎么煲好喝

排骨洗好剁成小段，用锅焯一下水，再冲洗下备用。

莲藕去皮洗干净，红萝卜洗干净切段备用。

核桃去壳洗净，红枣去籽洗净，生姜去皮洗净拍扁，花生米洗干净备用。

把瓦锅洗好，倒入5碗清水（够6~7个人份）。整个莲藕放进去，煲出来的莲藕会好吃些。再加入红萝卜和核桃、红枣、花生米、生姜。然后加入焯过水的排骨，

盖好盖子，用武火煲30分钟再转小火煲40分钟。然后把莲藕捞出来，切成段再放回去煲。

这时可以加入适量的盐和少量的食用油了（可以不加入食用油的，加入会更香一些）。然后把火转成火芯，再煲1小时。好喝又营养的汤就成了。