怎么做好吃的肉卷儿

面粉加发酵粉和水活成面团分成两份儿放置发酵备用。

五花肉剁馅儿，尽量别用机器打，机器打的不劲道。 肉也不能太瘦，记住用五花肉，比较香。

剁好馅儿后加入葱末姜末、老抽、料酒、甜面酱、鸡精、盐、胡椒粉。 如果家里没有那么多佐料也可以少放点儿，就跟家里面做饺子馅儿差不多。 放多少依自己口味而定，斟酌着放就好。 佐料放过后搅拌均匀，放着备用。

两个面团分别用擀面杖擀成大长方形面片儿。 在上面均匀的铺上肉馅儿，注意不能太厚。

把铺好肉馅儿的面片儿卷起来，卷成一个圆筒状，两边封口捏紧。 然后放到蒸锅里再发酵十五分钟。

十五分钟后开始开火蒸，大概二十分钟后就好了。 拿出来稍微晾一会儿就可切块儿食用。