鱼干、鱿鱼丝之类食品不可吃太多!
鱼干、鱿鱼丝之类食品中则含有较多的“亚硝胺”。
它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。
偶尔少量食用,还不致发生危害。
但如果经常大量地吃鱼干,或是制鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。
所以,为了健康,吃鱼干、鱿鱼丝之类食品要适量。
鱼干、鱿鱼丝之类食品中则含有较多的“亚硝胺”。
它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。
偶尔少量食用,还不致发生危害。
但如果经常大量地吃鱼干,或是制鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。
所以,为了健康,吃鱼干、鱿鱼丝之类食品要适量。
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