美味狗肉火锅的做法

首先准备好食材，狗肉三斤，其他都是火锅中的调味料了，盐，辣椒（干辣椒，辣椒面，尖辣椒都要），酱油，味精，辣酱，油，大葱，等等。其他辅料有茴香15克和当归克。

然后准备狗肉，不管是买的肉还是自己的肉，上面都会有一些毛，把上面的毛弄干净。

弄干净后，把狗肉切成小块，锅中放水然后把肉放在锅中煮，把里面的腥味去除。

开水 烧好后煮会，捞出，水沥干。

肉中放入酒味精腌制，放适量盐，提味。

把提前准备好的姜蒜切好，桂皮和茴香用清水洗干净备用。

锅里放清油煎好，然后放些猪油，猪油融化后，放入狗肉翻炒，加入起先准备好的调料（辣酱，白糖酱油），多次翻炒直到水沥干，这时味道就差不多了。

现在加上葱，茴香，姜片，然后加入干辣椒，在翻炒两下，加入清水直到水沸腾，然后小火慢煮，差不多熟了之后，捞出那些不能吃的调料，把肉倒入火锅里就可以了。