传统春饼的做法

先用开水去和面，不要一次倒太多水，觉得水不够，可以少量添加。

把面粉和成面团，然后把面团放在案板上，慢慢用手揉，揉好之后，放在一旁静置十几分钟。

把洋葱切成细末，土豆和胡萝卜切成块之后再切成丝，红辣椒切成段，放在一旁备用。

在锅中倒入少许油，然后加入红辣椒爆香，倒入土豆丝，胡萝卜丝，洋葱，加少许盐。

将静置后的面团等分成小剂子，案板上撒薄面，把剂子按扁。在一般的面饼上薄薄地刷上香油，撒少许面粉（分量外）。每两个面饼叠加在一起。用擀面杖平行着按压几个棱出来，以使面饼固定。朝一个方向擀成薄饼。

将锅烧热之后，然后把薄饼贴在锅面，等薄饼变成金黄色之后，就换一面继续烙。

等饼烙好之后就可以起锅了，把薄饼放在盘子里，吃的时候，直接把菜放在薄饼中间，就可以裹起来吃了。