步骤/方法
鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片
锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）
把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平
把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅
怎样做子姜炒鸭
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-05-28
那天晚上吃这个菜的时候，我拼命吃子姜，其实我以前不喜欢吃姜的，只是作为调味品，佐料用而已，但是子姜和鸭肉组合在一起，鸭子的香味融入到子姜里面，子姜又激发了鸭子的香味，相得益彰。这道菜只用了油盐和一点蚝油，没有放其他配料，但是味道非常美味。子...
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