蒸扇贝的做法

1. 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。

2. 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。

3. 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。

4. 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。

5. 把图片4中的三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。

6. 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。

7. 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。

8. 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。

9. 每只上面倒入二滴蚝油。哈哈，这个味够美啦。

10. 把煸好的三沫分别放入扇贝上。

11. 上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的。