塔花菜的做法

用料  塔花菜    250克    大蒜    3-4瓣    盐、糖、生抽、醋    各少许    花生油、花椒    适量    凉拌塔花菜的做法  准备塔花菜一个，这一盘用了一半，约250克。把塔花菜分成小瓣，冲洗干净。用清水浸泡10分钟。锅中水烧开后，将塔花菜下水焯一下，焯水后捞出沥干水分。加入少许盐、糖、生抽、醋拌均，稍微腌制几分钟后，码盘。大蒜拍扁切碎码放到菜的上边。锅中倒入适量花生油，加入适量花椒炸香后捞出花椒，把热的花椒油淋在蒜末上。一盘爽口的凉拌塔花菜就完成了。