生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分
生姜、大蒜瓣稍微拍碎
锅里的剩油烧到三成热
加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味来，陈皮变得有点发黑，但是不要等到黑了，那样的话不利于健康。如果喜欢吃麻辣的朋友，还可以加入干花椒和干辣椒，不仅能去腥，而且味道很不错
捞出生姜、大蒜瓣、陈皮
继续中小火，加入一勺面粉，进一步去腥和消除残渣
关火静置冷却
慢慢倒出油来，底部的残渣部分不要
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