冬瓜黄瓜炒肉的家常做法

冬瓜去皮去瓤，用水清洗干净，控干水分，切成片。

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成片。

猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。

青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。

碗里放入一小匙儿淀粉，兑水勾成薄芡。

锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入肉片翻炒，放入料酒，一匙儿蚝油，少许白糖。

炒至肉片颜色微白，放入冬瓜翻炒。

冬瓜稍翻炒一下，放入黄瓜翻炒，放入盐。

炒至冬瓜，黄瓜断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。