操作方法
一、蒸榆树钱 1.先将榆树钱洗净，控水； 2.放入少许的盐进行搅拌； 3.放入面粉进行搅拌，最好让每片都均匀的粘上面粉； 4.放入少许的水，继续搅拌均匀； 5.在蒸锅内放入开水，将搅拌好的榆树钱均匀放入笼屉蒸十分钟左右； 6.将香油、醋、糖等调料调制成蘸汁； 7.出锅后，占着料汁食用即可。
二、榆树钱炒鸡蛋 1.将榆树钱洗净放入小盆备用； 2.将两个鸡蛋用打蛋器打散，倒入洗净榆树钱，放入少许的盐搅拌均匀； 3.热锅内倒入油，等油到八分热时，倒入搅拌好的榆树钱，小火慢煎，等两面均煎至金黄色，便可出锅。
三、凉拌生吃 1.将榆树钱洗净备用； 2.将少许西红柿、黄瓜洗净或其他备料（根据个人喜好选择），切块备用； 3.将榆树钱、黄瓜、西红柿混合，放入盐、糖、醋、辣椒油、搅拌均匀即可。
四、榆树钱粥 1.将榆树钱洗净、控水； 2.将锅内放入小米或大米，米将熟时放入榆树钱，继续煮5-8分钟； 3.可根据个人口味选择放入糖或盐及其他调味料。
五、榆树钱饼 1.将榆树钱洗净备用： 2.在盆内加入少许面粉或玉米面，倒入洗净的榆树钱，加入适量水进行搅拌，至糊状即可，同时可以加入火腿或其他菜进行调味； 3.将锅内倒入少许的油，煎至金黄即可。
六、榆树钱炒肉片 1.将榆树钱、木耳等洗净备用； 2.将猪瘦肉加入油、黄酒、淀粉搅拌均匀； 3.另用一小碗加入盐、酱油、黄酒、淀粉勾兑成芡汁； 4.锅内倒入油，放入葱姜蒜，煸出香味，再放入木耳、榆树钱、猪肉翻炒； 5.翻炒数次后加入勾兑好的芡汁，再翻炒均匀，出锅盛盘即可。