蒸榆钱的做法

将取好的嫩榆钱用净水泡一下，将外表沥净后放入盛盆中。

备入适当的白面粉，另外玉米粉也取同样的量，记得鸡蛋是必备的，这样蒸出效果很浓醇。

将此二面粉覆撒至榆钱的表面，另取五香粉搁入，整个蛋黄放进去。

用力顺着盆底搅拌，不可不匀致，一定要全都裹满，这样的话食感很浓厚。

在蒸锅内下方垫好净布，将榆钱全都添至上去，盖好之后，开蒸大概12分亦可。

蒜粒纳碎后搁碗里，加入香油和醋，渐而搅浓。

既可以蘸着吃，也能舀进榆钱中，再加拌后再吃，味儿正佳哟。