不管是超市还是水果店，苹果是真的多，红苹果、青苹果，有人说，苹果颜色越深苹果就越好；还有人说苹果一天一个最好；还有说一天一个苹果，疾病远离你。今天我们就来看看关于苹果的那些八卦吧！
苹果颜色越红，营养价值越高？
超市里的苹果种类非常多，颜色也各异。不过，其实所有的栽培苹果都来自于一个种——塞威士苹果（Malus sieversii，又名新疆野苹果）。目前，几乎所有苹果的家谱都要追到这个老祖宗身上。而现代苹果主要是新疆野苹果和欧洲野苹果的杂交种。
不同品种的苹果，颜色也不同。
我们现在吃的苹果基本上都是从国外引入的品种，有国光、红玉、红香蕉、青香蕉、秦冠等，还有新红星、富士、乔纳金等。
很多人觉得颜色越红的苹果，营养价值越高。不同颜色的苹果，营养价值到底有很大差异呢？
其实，不同颜色的苹果，它的口感和营养都会有一些差别，但是整体差异其实不大。
实际上，苹果的颜色主要来自其中的多酚类物质，其中花青素是最常见的。
一般来说， 颜色越红 ，花青素会更多。花青素的确有很好的抗氧化能力，但是它并不是一种常量营养素，而且它也不是越多越好。
况且，苹果中的花青素其实并不出众，很多蔬果都比它多，比如葡萄、蓝莓都比它多得多。至于买哪种苹果，还是看你的个人喜好了。至于送人，那就看缘分了……
早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果？
有人说苹果早上吃是金子，晚上吃就是毒药。这是真的吗？
之所以会有这样的说法，一个理由是很多人认为早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果的吸收最差。
这个解释过于想当然了。
事实上，人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。
吃东西后，健康人的消化系统都会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收，这些与进食的早晚并没有直接联系。不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。试想，你晚上不吃水果，难道不吃其他东西？
还有说是因为，晚上吃的东西要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化，容易积攒毒素,会给胃和肝脏增加负担，所以，晚上吃的苹果就变成了毒苹果。
这种说法也完全经不起推敲。事实上，对于胃肠道来说，进食时间对它们的影响非常小。不论什么时候吃苹果，只要吃进去，这些器官就会开始运作。
只要你的消化系统本身是健康的，也就能正常利用这些物质，并不会积累什么毒素。
实际上，吃苹果并没有严格的时间限制。
哈佛大学公共卫生学院的健康餐盘就建议一日三餐最好都要吃一些水果，而且最好餐盘里面有一半是水果和蔬菜，这里并没有强调只有早餐吃水果，而晚餐就不能吃了。
需要提醒的是，吃水果还要注意总能量的平衡。
吃苹果，真正值得大家注意的不是时间，而是总量，比如你已经吃了很多东西，一点都不觉得饿，就没有必要再额外来个苹果了。
一天一个苹果真的可以让你远离医生吗？
平安夜送苹果的一个意寓是“保平安”。在国外，一直也有“一天一苹果，医生 远离你” （An apple a day keeps the doctor away）的说法。苹果到底有什么营养？真的能为你保平安，让你远离医生吗？
从营养分析来看，苹果的营养价值在水果界其实并不突出。
比如，水果的优势营养素——维生素C，苹果只有4毫克/百克，这个量在水果中算是非常少的，比橘子、普通、蓝莓等都要少，甚至还不如大白菜（大白菜中的维生素C含量是31mg/100g）。
至于其他营养素，比如维生素 B1 、维生素 B2 、钙铁等矿物质，苹果也比较一般。
但苹果也有它的优势。它个大，吃一个就有 200 克左右，一年四季都能吃到，价格也不贵，一年当中的总摄入量通常远超其他水果，所以，它对我们的健康贡献还是很大的，总比那些偶尔吃一次的水果要好很多。所以，苹果还算是一种不错的水果。不过，如果你要说吃苹果能保平安、让你远离医生，这就夸大了苹果的健康作用。
科学家还专门做过一个关于苹果和看病的关系研究。
研究者采用了美国全国健康和营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey，NHANES）数据库中的数据，分别选取了2007~2010年参与NHANES调查的18岁以上成年人作为研究对象，根据饮食问卷的结果，他们评估了受访者平日的苹果摄入量，并将他们分为了“常吃苹果者”（每日平均吃149克以上，相当于一个小个苹果的量）和“不常吃苹果者”（每天平均摄入量不到一个苹果）两组，同时收集了这些受访者在过去一年中看医生的频率。
结果显示，在校正过其他影响因素之后，常吃苹果和不常吃苹果的人群看医生的频率没有表现出显著性差异，吃苹果和看病频率也没有表现出关联。所以，“吃苹果保平安”、“苹果让医生远离你”的说法，其实并没有足够的科学依据。
实际上，食物并不是药物，食物也没有治疗疾病的作用。
任何疾病，都不是简简单单通过吃点什么就能预防或治疗的。从营养学的角度，如果每天只吃一个苹果，也不符合我国膳食指南推荐的食物多样化和营养均衡的理念。
要知道，我国膳食指南推荐每天吃 250～350 克水果，而且要尽量做到种类要多样。每天只吃一个苹果可是非常容易造成营养不均衡的，毕竟还有很多水果，如橙子、草莓、葡萄也是应该吃的。况且，这些水果的营养价值一点都不比苹果差，甚至还要好一些。所以，我们也不能太迷信苹果，而把其他水果给忽略了。