步骤/方法
材料图。
鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟。
将杭椒、红尖椒洗净，切小段。
锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒。
鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒。
调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可。
温馨提示
温馨提示：
1、鸡丁最好提前腌制，腌制时间越长越好
2、叉烧酱、生抽已有咸味，盐要酌量放
吃出健康：
鸡肉：
1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。
3、蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
4、另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
5、祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
美食禁忌：
鸡肉：
1、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。