怎样做糯米藕？

作者：没什么大不了 | 创建时间: 2023-05-20

甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现...

糯米用清水浸泡>4小时，泡好后拌入白糖

藕洗干净，刮去表皮泥沙

在距一端约4cm处切断，把糯米用筷子捅进藕的孔洞中，捅到糯米互相挨实就好，不用用力压，因为糯米在煮的过程中还会膨胀

装满米后，把切下来的“顶帽”扣回，用牙签插上防止脱落

把藕放入锅中，加入刚好没过藕的水，放入白糖，煮约1.5h，糯米膨胀，装得太紧就会把“顶帽”顶起来

藕放凉，取出，切片

选两头都封口的藕段，里面比较干净