章鱼小丸子的做法-怎么做章鱼小丸子

先处理配料，章鱼脑袋里的东西都清理干净

底下有个黑色的硬刺把它挤出来

拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用

包菜和洋葱切丁备用

焯水之后的章鱼也切丁备用

低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、泡打粉1/4茶匙调成面糊备用

做个简易照烧汁，酱油和蜂蜜几乎1:1混合，烧开之后加入淀粉水勾芡，加味霖调味

预热丸子锅，锅内刷一点点底油，倒入面糊

撒入包菜和洋葱丁

撒上准备好的章鱼粒

用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊

加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了

取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花

挤沙拉酱撒紫菜碎，完工