韭菜鸡蛋包子的做法步骤

和面水：3g发酵粉+10g精盐：温水混均匀

和面：500g面粉加入和面水拌为絮状

揉面：揉面大约10分钟直至面团表面光洁

醒面：和面完毕用保鲜膜盖住醒面30分钟

韭菜：用盐水泡10分钟（和面时候可以同时操作）在清洗干净。切为沫状

鸡蛋：2颗鸡蛋打碎到碗里搅拌均匀。热油炒至8成熟

鸡蛋+韭菜沫搅拌均匀（包子馅做完了）

面团发至2倍大小时可以揉成条状 切一个个大小的小面团 擀皮

面皮包包子馅：适量即可

包好之后静放5分钟

温水锅里放置包子（包子下面要沾面粉、笼子上要刷油 防止粘锅）

大火蒸煮大约10-15分钟

蒸好后不要马上开锅盖 关了火等5分钟气下去了在开锅

香喷喷的韭菜鸡蛋包子就成功上桌了