怎样处理小龙虾

首先就是将小龙虾洗干净，因为小龙虾身上的污垢较多，所以我们要拿小刷子将小龙虾完完全全的刷干净。

然后我们筛选出较小的龙虾，因为较小的龙虾手脚和钳子的食用价值并不大，所以我们拿剪刀将手脚和钳子剪掉。

我们再拿剪刀剪掉小龙虾的头部，因为小龙虾的胃在头部，很脏，所以一定要去掉，但是又不能去掉头部的黄膏。

在剪头部的时候，这一步很关键，剪刀剪下去的时候注意不要完全剪断，剪到一半的时候就将头部往外拉，这样胃就可以拉出来了。

下一步就是去掉小龙虾的肠子，我们掐住小龙虾尾巴中间的尾翼慢慢拧，直到断开，然后慢慢拉出来，这样小龙虾的肠子就直接跟着出来了。

这样，小龙虾就算是清洗完毕了，可以直接拿去下锅烹饪了。