操作方法
（1） 买什么样的花菜好？ 选购花菜时，主要看两条：一条是花球的成熟度，以花球周 边未散开的最好；二是花球的洁白度， 以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。 （2）花菜烹调前为什么不宜用刀将花球切开？ 因 为如果用刀将花球切开，就会造成花球粉碎散落，不成形，影响观感和口感。
如何选购花菜技巧
作者：风筝 | 创建时间: 2023-07-04
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