豆芽有什么营养价值

作者:小胖吴 | 创建时间: 2023-04-22
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽...
豆芽有什么营养价值

操作方法

豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病

豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用

绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

豆芽还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效

豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的

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