操作方法
曾经非常爱吃红衫鱼，少刺，肉厚。不过，现在的红衫鱼太贵了，偶 尔吃次也就好了。 这次做的是蒜香味的干煎法，很香。如果不爱蒜味的就减少蒜的分量 就好。用盐、酒擦遍鱼身内外，腌一个晚上，冲洗干净要擦干再煎。这样 的话，大大减掉鱼腥味。 煎鱼不烂我有招： 1、鱼身要擦干，可以适当涂点生粉； 2、油温要够热； 3、下锅后不要急着翻动，慢火煎至金黄，关火，等锅冷却后再翻面。
蒜香红衫鱼
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-07-12
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