如何做家庭凉皮

在碗里倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升（一边倒水，一边搅拌均匀）。

在盘子底部刷油并且倒入一勺子面糊，并晃动到面糊铺满盘子底部，然后放入微波炉中高火加热两分钟。

从盘中取出凉皮，轻轻的撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，撕下整张凉皮并切成段装碗。

碗里倒入生抽10毫升、香醋20毫升、盐3克、香油5毫升、辣椒油5毫升然后搅拌均匀即可。

最后在碗里放入适量蒜末、黄瓜丝、辣椒圈，撒上香菜碎就成了。