肯德基香辣鸡腿堡的做法

作者:小小谷 | 创建时间: 2023-07-28
肯德基炸鸡汉堡做法...
肯德基香辣鸡腿堡的做法

操作方法

腌制: 鸡腿肉25片 辣味腌制料20克 盐5克(腌制后6小时候使用)

裹粉: 配制新裹面粉 准备浸水 拿取腿肉至裹面台 倒入裹面盆 插入、翻起,插入、挑起,交替做7次 抖动抖篮  倒入浸篮  浸水 抖动浸篮10次  倒入裹面盆 插入、翻起,插入、挑起,交替做7次 整平和按压

炸制: 油温 170度  炸制 5分钟(炸制的油温和时间一定要参照说明,控制好大概的油温和时间,否则容易炸出来的鳞片颜色过深)

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