怎样自己制作好大大香酥炸鸡排

作者：风筝 | 创建时间: 2023-03-20

美味可口的鸡排人人都爱吃，而且鸡肉中富含的营养元素也很多哦，不仅适合老人吃，也适合小孩子吃。不过吃得健康最重要，今天就来自己冻手DIY一份爱心炸鸡排吧。...

首先，将鸡脯肉洗净后用刀片成薄片

将切好的鸡脯用肉锤使劲敲打至体积增大，约为原来的2倍大

将姜葱蒜切碎，捣烂，或加少许水放入搅拌机中打成汁。

打好的葱姜蒜倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀

将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时

取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉

再裹上打匀的鸡蛋液和面包糠

锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入

中小火炸至二面金黄

捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉

剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用

1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。

2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

3、炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。

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