将茄子洗干净。 韩式辣酱用水调稀备用。
茄子去皮。 切成1cm见方的小条
切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。 泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。
锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。
锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。
倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。
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