操作方法
咸鱼干用水泡5-8个小时，视咸鱼晒干程度。
切小块，入锅蒸30分钟
蒸好的咸鱼晾干水分，准备原料：辣椒粉、酒糟、豆豉，高度白酒，生抽老抽，生姜 大蒜子切沫。
锅中放食用油，煎鱼块至金黄色。
煎好的鱼块放入白酒中拌匀。
留底油煸蒜末姜末豆豉，至蒜末成金黄色。
加辣椒末炒匀，加入酒糟炒匀，放适量生抽老抽，煮开。
加入鱼块，连同浸鱼块的白酒，拌匀煮开。
放凉装瓶。
温馨提示
放凉装瓶有助于保存更长时间。
醪糟鱼的做法
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-06-10
醪糟鱼香辣爽口，是下饭喝酒的上好佐菜，下面介绍一下具体做法。...
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