美丽的冰皮月饼！---红豆沙的做法

红豆用冷水泡一会儿，把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分,待凉后用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。红豆沙的过程图没拍,拍了绿豆沙的.

把豆沙放入锅中大火煮开。（最好是不粘锅）

中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到这样就可以加入糖、麦芽糖，盐，芝士。

加了糖之后，豆沙会变稀，继续一边炒一边翻， 炒到干后就可以出锅了。

​.按重量分割成一个个的小球，准备做冰皮的馅。