步骤/方法
乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分；
将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀；
盅内加入清水
盖上盖子，放入已注水的蒸锅中
、盖上锅盖，炖4小时以上。
温馨提示
隔水炖制的汤品，没有明火煨煮的汤来得浓郁，但胜在清爽与营养，慢火炖汤，讲究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不温不火，才能成就一碗好汤。
花旗参炖乌鸡的做法
作者：白雪 | 创建时间: 2023-08-13
如今正是寒露秋霜的时节，气温无常，空气干燥。秋天干燥的气候，使人常感到口鼻咽喉干燥以及发生燥咳，又因肺与大肠相表里，秋令还可出现大便燥结。此外，秋燥还可导致口唇干燥、皮肤干裂以及毛发脱落。防止秋燥，首先要注意补充水分，每天最好喝3～4杯开水...
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