怎样炒胡萝卜芹菜木耳豆腐？

适量新鲜的芹菜摘好，用清水把芹菜洗净，然后把芹菜切碎待用，最好选用嫩绿的芹菜，炒出来颜色特别好看。

选胡萝卜一根用清水洗净，然后把胡萝卜切成如图的小薄片，切好盛入容器待用，用量上一根胡萝卜足够了。

适量黑木耳，提前两小时温水泡发，泡好后摘洗干净，取适量木耳放在菜板上，用刀把黑木耳切碎待用。

选用一小块豆腐，用刀把豆腐切成小块，然后把切好的豆腐块盛入碗中待用，吃饭人多的话，可以增加一点用量。

炒锅放油，油热后倒入胡萝卜，因为在这几种菜里，胡萝卜和芹菜算是比较难熟的，所以先放胡萝卜翻炒片刻。

如图加入备好的芹菜，用铲子快速翻炒均匀，让芹菜和胡萝卜充分裹上食油，勤翻炒，注意不要炒糊了。

等芹菜和胡萝卜快要熟时，加入切好的黑木耳，用铲子翻炒均匀，如图所示绿、红、黑颜色看起来特别好看。

查看锅里芹菜胡萝卜已变软，这时加入备好的豆腐，用铲子翻炒均匀，喜欢生抽的可以加入适量生抽，关火加入适量食盐，翻炒均匀就可以了。

这样我们的胡萝卜芹菜木耳豆腐就做好了，喜欢味精的可以加入适量味精，把炒好的胡萝卜芹菜木耳豆腐，出锅入盘开吃。