怎样做好吃的猫耳朵？

取适量面粉放入容器中，加适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手把面揉成面团，醒面二十分钟待用。

把醒好的面团揉光滑，然后擀成长方形，不要擀太薄，用刀切成指头粗细的条状，然后再切成大拇指盖大小的丁。

把切好的面丁放在，包饺子用的胚子上，撒上干面粉，如图用大拇指从一个角的方向，往前滚动搓一下，如图所示，把所有切好的面丁都做完待用。

可以准备些绿色青菜，再炒一个自己喜欢的菜，我这里用的是烫好的菠菜，还有中午剩的炒菜。

准备好调味品，我这里用的辣椒油，还备有生抽、食盐、香醋，这些备好一会拌猫耳朵用。

煮锅烧水，水开后放入搓好的猫耳朵，煮开后待猫耳朵浮出水面，再次加入适量清水，一般加两到三次清水煮开后，猫耳朵就煮熟了，出锅入盘待用。

盘子中加入，自己喜欢的炒菜，加入煮好的青菜叶子，放入适量食盐，这些都根据自己的口味放。

还得加入适量生抽，少许香醋，最后加上辣椒油，用筷子把加进去的食材搅拌均匀，如图所示我们好吃的猫耳朵就做好了，看上去特有食欲，不多说了开吃。