操作方法
茄子、青椒洗涤干净,去头。
猪肥瘦肉。
甜面酱、蒜、大料。
将茄子放入容器中。
加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
青椒切小块，猪肉切薄片。
坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。
坐勺留少许油，下入肉片煸炒。
再下入青椒。
加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。
下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。
东北烧茄子
作者：活力源 | 创建时间: 2023-07-12
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