新鲜淡菜配粉丝怎么做法

将要用的新鲜淡菜准备好。

壳上的要用刷子刷一下，用水洗几次，如果实在洗不净也没关系。

在锅里放入适量的水，把新鲜的淡菜放入。

开中火，把锅盖盖上，将水煮开后再煮一会儿。

打开锅盖，检查淡菜是否已熟。

将已熟的淡菜的肉取出，以备用。

将要用的粉丝准备起来。

开中火，将水烧开，把粉丝放入锅里煮熟。

在煮粉丝时，将要用的葱段切好，备用。

把芹菜叶子准备好，洗净并摆入盘中。

在每一个芹菜叶上放上一个粉丝和淡菜，要一对一放上。

撒上葱花。

开小火，在锅里倒入30g油，并放入生姜和盐翻炒一下。

最后再浇上八成热的油即可。如果喜欢口味重点的话，在淡菜上浇入酱油和味精，再浇上热油。