香菜择洗干净，切成碎末。
鸡蛋打散，和香菜混合，加入面粉搅拌均匀。
加入适量凉开水，同时放入适量食盐、十三香粉、鸡精等调味料。
搅拌后，最后成如图的面糊状的材料。
锅中放油，舀三大勺活好的面糊。
将面糊摊平。
中火煎2分钟后翻面继续煎，至到两面都是金黄色。
盛出来装盘，即可食用美味了。
用类似的方法将剩余的面糊全部煎完。
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