凉拌芝麻乳瓜的做法

把乳瓜去尾，用刷子清洗干净，切成条放碗里。

把葱斜切成段，姜切成细丝。

取一个炒锅，把芝麻放炒锅里，小火慢慢炒香炒熟。

取另一个炒锅，倒入适量花生油，等油六成熟时，把葱姜入锅煸香，加入一勺盐，1勺味极鲜酱油调味，制成葱油。

把做好的葱油浇在碗里的乳瓜上。

再加入1勺蚝油，1勺香油，1勺香醋，1小勺味精。

再撒入一些炒熟的芝麻粒，用筷子搅拌均匀。

然后把调制好的芝麻乳瓜盛入盘子里，点缀一些香菜，凉拌芝麻乳瓜就完成了。