香菇油菜滑鸡片怎么做_好吃的香菇油菜滑鸡片

主料：香菇、油菜、鸡胸肉、胡萝卜

配料：小葱、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、植物油

把干香菇用水冲去表面的灰尘，放入常温的水中泡到变软，切丝备用。

泡发香菇的水留用。这个是汤鲜美和营养的秘诀。因为蘑菇类所含有的维生素很多，但都是都是水溶性的，所以在泡发的时候，很多的维生素都溶解在水中了，用泡发香菇的水来煮汤营养就不会流失了，而且鲜美的很，连鸡精都省去了。

把油菜洗净切成条备用

胡萝卜切片，葱切葱花

鸡胸肉切成薄片，放入少许白胡椒粉，少许酱油，少许淀粉抓匀备用

锅中放油，油热后放入葱花和胡萝卜翻炒出香味

接着放入香菇翻炒出香味

放入油菜，简单翻炒一下就好

放入刚刚泡发香菇的水，如果水不够再添如一些水，只要水刚刚没过食材就好

等到汤勺开锅了，放入鸡胸肉，等到鸡肉煮熟后调入盐就做好了