操作方法
桔子中含有大量糖分，吃1千克桔子能产生1400卡热量。当过多吃桔子后产生的大量热量不能及时转化为脂肪贮存，人体活动的需求又消耗不掉时，就会造成体内热量供过于求的状况，引起肌体功能的紊乱，从而出现舌干燥、咽喉痛、便秘、流鼻血等现象，也就是人们常说的"多吃桔子会上火"。
首先要选择成熟的桔子吃，那些表皮看是青绿色的或者有孔的桔子都是还未成熟的桔子因此不建议多吃。在选购买桔子的时候要尽量选择皮薄，能够闻到清新的桔香的，如果用手轻捏桔皮还会有一些油冒出来这就是成熟又甜的好桔子。
买回来的桔子尽量不要放在冰箱里，常温保存就可以了。正常情况下吃多少买多少就好了。并且桔子不适宜空腹吃，因为空腹时胃酸分泌多，桔子含有的有机酸和大量的糖分会刺激肠胃道，引起胃部不适。
每天吃桔子不能超过三个。如果桔子吃得过多一方面可能会引起上火，二来会使得体内的草酸增多，影响钙质的吸收，再者过量的桔子对口腔牙齿也是不小的伤害。特别是易上火，易缺钙的老年人和小朋友更不可吃桔子过多。
热桔子：首先将桔子洗干净，在40℃—50℃温水中浸泡约1分钟。然后将桔子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1—2分钟至微焦。这样桔子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到桔子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。
橘皮粥。在熬大米粥时，在水开之前放入几小块干净的桔子皮。粥煮熟后不仅芳香可口，而且特别开胃，对腹胀或咳嗽痰多的人，有较好的食疗效果。
橘皮菜。把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口，而且还有解酒的作用。
桔子的时候最好避开同时喝牛奶，因为两者会发生反应，不利于消化。