香菇板栗鸡煲:美味营养又滋补

新鲜的半只鸡洗净； 其它材料准备好；鸡肉剁成块；红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段； 香菇用温水泡发后冼净去蒂； 板栗煮开去壳备用；锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香下入鸡肉翻炒，均匀裹油；入糖和黄酒；处理好的板栗；入处理好的香菇；把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟； 香香的出锅了。香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗炎作用，构成蛋质的20种有益物品，香菇就有18种，其营养价值相当于牛肉的4倍；板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，养人又好吃，从药用方面来说，板栗是补肾佳品，兼有养胃健脾、壮腰强筋清热解毒等功效，对人体的滋补功能，可与名补品等媲美；而鸡肉主要含有蛋质，药用价值很大，民间有“济世品”的美称。三者同食，主要取之补肾益气之功用