酸梅焖猪脚的做法

把猪脚清洗干净，斩成一块块。

放进锅里加水，水量淹没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火。

煲40分钟左右，熄火。

捞上来过一下冷水。

酸梅、小米辣、蒜米、姜蓉准备好，然后把酸梅抓成果泥。

开火下油，放小米辣、蒜米进去爆香。

猪脚下锅，放梅蓉进去，加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒。

翻炒入味。

然后下几滴老抽上色，再下小半碗水进去，翻炒一下。

盖上盖子小火焖3分钟左右。

打开盖子翻炒一下，熄火。非常好吃的酸梅焖猪脚就做好了。