方法一：修改文件
1、首先关闭iTunes软件，打开iTunesPrefs.xml文件 iTunesPrefs.xml在Vista或Windows 7的路径：C:\Users\username\AppData\Roaming\Apple Computer\iTunes\iTunesPrefs.xml iTunesPrefs.xml在Win XP目录路径：C:\Documents and Settings\username\Application Data\Apple Computer\iTunes\iTunesPrefs.xml 其中username为你的用户名，一般为“Administrator”文件夹。 由于iTunesPrefs.xml默认是隐藏文件的，我们首先设置一下让隐藏文件显示出来，进入“我的电脑”，在工具菜单中打开“文件夹选项”，在“查看”标签的高级设置里选择“显示所有文件和文件夹”
2、找到iTunesPrefs.xml文件，我们先备份一下，以防下次想打开自动备份功能时，直接恢复到之前文件。
3、用记事本打开iTunesPrefs.xml文件，用词事本里的查找功能，查找字串“User Preferences”（不包括双引号） <key>User Preferences</key> <dict> <key>Documents:131</key> <data> ...... 将其修改为： <key>User Preferences</key> <dict> <key>AutomaticDeviceBackupsDisabled</key> <data> dHJ1ZQ== </data> <key>Documents:131</key> <data> ...... 如图所示： 修改前： 修改后：
4、修改之后保存文件，连接您的iPad，重新开启iTunes，就不会自动备份啦！不需要等等，马上就可以操作您的内容，当然，如果你想备份的时候，可以手动备份，进入iTunes，左边您的iPad名字上面右击选择“备份”就开始备份了。
方法二：软件设置
前面的方法是不是感觉有点麻烦呢？下面小编给大家介绍一款针对iTunes自动备份关闭或打开的软件，它的名字叫：Backoff Windows 下载地址：http://dl.dbank.com/c0hph5urfm Mac 下载地址：http://dl.dbank.com/c0pha3vv8z
1、下载后，退出iTunes软件，安装并打开Backoff，点击“Turn OFF”即可关闭iTunes自动备份功能。
2、如果想要再次打开自动备份功能，运行Backoff，点击“Turn On”即可打开。