操作方法
市场进货，就是我们所说的“倒买倒卖”，别管是香肠，猪蹄，猪头肉，卤煮鸡，市场都有，好处是不用自己做，省去很多步骤，坏处呢，也有，成本高一点，味道也不是自己可控的！
加盟品牌，这个可就高端了！哈哈，打个比方，那个什么黑黑的鸭子，总部会给你全方位部署，你就当个木偶，等着人家牵线吧😊好处是，有品牌效应，生意相对有保障。
坏处呢😄成本更高，搞不好，加盟费挣出来了，也好几年了😊
自己找配方做，这个是大部分人开熟食店的路数，有人觉得熟食很简单，有这个心理，你已经出师未捷身先死了，到时，泪满襟，可别后悔！
这个的好处是，成本低，好控制口味，挣得多，票子一堆堆等你拿😁
坏处就是你那辣鸡配方，不知道哪里淘到的，好好的原料，煮出来的熟食，屁都不是，还没家庭主妇做的好吃😱
好了，接下来说说如何经营，这东西要的是开张就轰动，因为你那熟食，不卖就变色，变色还变味，变味扔是不扔，喂狗舍不得，自己吃又吃不了，唉，左右为难啊！
所以，开张前，先把味道尝好了，请大伙都尝尝，都说好吃再开张，开张搞搞活动吧😊
至于后期，只要生意到了正轨，保证质量，保证卫生，保证价格，保证斤秤，保证你生意好！😌